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产品介绍

蜂蜜粉( Honey Powder)，又称固体蜂蜜。蜂蜜作为一种高粘度胶状流体，其中的酸性成分可以与

金属容器发生反应而引起腐蚀，另外，蜂蜜易受季节和温度的影响，夏季温度过高，导致蜂蜜中

大部分还原糖发酵转化成酸，贮存时间有限;冬季过冷(15℃以下)，蜂蜜易出现不完全结晶，影响

其冲调性与品质均一性，给蜂蜜的运输、贮藏和食用带来诸多不便。将蜂蜜制成蜂蜜粉后，既保

留了液体蜂蜜的营养价值，又便于长时运输和贮存以及后期深加工利用。蜂蜜粉的研发成功，极

大提升了蜂蜜这一天然产品在食品加工行业中应用的深度和广度，拓展了天然蜂蜜使用范围，并

从解决了液体蜂蜜难于使用的问题。

·应用领域 

1.在面包中应用

蜂蜜粉有效的改善了面包的质构特性、有效提高面包的弹性、内聚性及回复性，并能降低面包芯的硬度，改善面包的品质。蜂蜜粉可以在一定程度上增大面包的比容，改善面包的口感，降低成本。

在蛋糕中应用 在蛋糕中使用蜂蜜粉可以显著改善蛋糕的口感和香气，掩盖蛋腥和油腻味，可以显著改善蛋糕的硬度、内聚性、弹性和回复性，添加蜂蜜粉的蛋糕整体组织结构较松软，内部色泽呈金黄色，可明显缩短返油时间，同时提高蛋糕上色速度，所以添加蜂蜜粉的蛋糕在烘烤是应适当调整烘烤时间和温度。

在饼干中应用 添加蜂蜜粉能够显著地改善韧性饼干和酥性饼干的气味和口感，适当比例的蜂蜜粉于奶粉的组合能够使得饼干具有浓郁的奶香，使产品变得香脆。向韧性饼干中添加蜂蜜粉后硬度显著增加，同时蜂蜜粉能促进韧性饼干的上色，并且能够显著地改善韧性饼干的气味和口感使得韧性饼干的口感酥脆。

在月饼中的应用

⑴、表皮晶莹剔透，色泽亮丽诱人，口感棉沙;

⑵、返油迅速，添加蜂蜜粉的月饼返油时间可缩短一半以上;

⑶、改善月饼的质够使其感官指标得到改善;

⑷、有效减少蔗糖使用量，适合更多人群食用;

2、在乳制品和冷饮制品中

⑴、 它能融合产品中若干不同配料的风味，凸显并达到最终产品所追求的特色。尤其对中低档产品中的粗糙口感、不良风味有明显的掩盖、。同时能间接的起到底料香基的作用，使其最终产品口感饱满、醇厚、细腻爽滑、回味自然。该产品就其综合优势和功能是任何一种添加剂所无法比拟的理想辅料。使用蜂蜜粉，针对液态奶、冷饮类产品中的纯奶香味，花生风味，麦香风味的产品和巧克力风味、香芋、坚果风味、五谷杂粮类等产品均会得到自然风味。

⑵、 对冷饮制品还具有表面收干快，冰晶小，组织结构更为细腻，质感更有嚼劲及增强抗融性等优点。

⑶、 蜂蜜粉与传统意义中的液体蜂蜜在功能和优势方面有着明显的差异。蜂蜜粉较液体蜂蜜在食品卫生安全方面有其特别的优势，如液体蜂蜜中肉眼看不见的杂质，大量存在的耐糖酵母菌，各种花粉对过敏源人群潜在的风险，对最终产品造成不稳定性等诸多问题均会导致液体蜂蜜无法适应大规模工业化连续生产的需要蜂蜜子粉在冰淇淋产品中的应用和效果。

3、在冰淇淋里中

蜂蜜粉应用于冰淇淋产品中源始于美国，在北美和欧洲的冰淇淋行业中历经多年的应用实践，形成固定成熟的生产加工工艺，在产品中替代部分鲜奶及奶粉。蜂蜜子粉在冰淇淋产品应用中集天然、营养、保健、功能性、降低企业生产成本于一身的天然食品添加剂。 具体体现在下列方面:

⑴、 改善和提高冰淇淋产品的口感和风味，蜂蜜粉间接的起到了底料香基的作用，使产品产生的口感和风味是任何人工香糖香料所无法比拟的，真正达到入口清爽、软糯、回味持久;

⑵、 增强产品的抗溶性由于天然蜂蜜有其独特的持水保湿性，从而使得产品的抗溶性有所提高，同时蜜蜂干粉还具有增稠剂、粘结剂、稳定剂的功效，同时也是增量剂;

⑶、 由于天然蜂蜜的PH值趋于酸性，在冰淇淋产品中使用蜂蜜子粉，能有效地;

⑷、 使冰淇淋产品组织结构更为细腻，同时;

⑸、 添加方便，容易定量，确保产品卫生指标要求。不改变、不影响现有的生产工艺流程，尤其适用于大型规模化食品工业生产使用蜂蜜粉肘，在综合提升产品品质的同时，还能有效地降低企业的生产成本，针对高品质冰淇淋产品尤为突出。

4、在肉制品类中

蜂蜜粉在肉制品行业中的应用，是传统生产配料的革新，不仅能起到，而且能祛腥、提鲜、解腻等从而达到理想目的，同时还能提高产品的出品率。蜂蜜粉表现出较好的持水效果，使产品的硬度降低，水分含量提高，口感嫩度改善，使得制品质感美观。蜂蜜粉中所特有的天然果糖、葡萄糖及多种天然氨基酸的组成，在肉制品生产结合过程中能使产品色泽自然，鲜亮诱人，护色持久。

5、其他产品中

如植脂奶油、花生酱、保健品等，蜜干粉应用于该类产品中，可以调整和修饰产品香气，使其自然，醇厚，同时还可以起到掩盖不良气味的作用，使产品爽滑细腻、口感饱满、回味自然，显著提高产品的口感和风味。

蜂蜜粉既保留了蜂蜜的营养价值，又克服了液体蜂蜜在使用过程中的种种不便，因此作为一种新型的天然健康的食品配料被广泛的应用于食品工业中的烘焙，冰淇淋，乳制品，肉制品，调味品，谷物早餐，营养麦片等，也可应用于保健品等多个行业。

【微生物标准】

1、总细菌量:＜1000CFU/gm

2、大肠杆菌：未检出

3、沙门氏菌：未检出

4、霉菌和酵母菌：＜100CFU/gm

陕西斯诺特生物技术有限公司——部分供应产品

枸杞粉 沙棘粉 桑葚粉 黄精粉 昆布粉 酸枣仁粉 荷叶粉 薏苡仁粉 

木瓜粉 青果粉 葛根粉 胖大海粉 覆盆子粉 莱菔子粉 火麻仁粉

马齿苋粉 高良姜粉 生姜粉 摘艼子粉 芡实粉 香薷粉 乌梅粉 紫苏粉 

枳椇子粉 槐米粉 橘皮粉 红枣粉 芦根粉 藿香粉 桑叶粉 肉桂粉 

玉竹粉 薤* 黑芝麻粉 蒲公英粉 罗汉果粉 肉豆蔻粉 淡竹叶粉 

鱼腥草粉 小蓟粉 桔梗粉 杏仁粉 黑胡椒粉 黄芥子粉 金银花粉 

菊花粉 阿胶粉 白果粉 薄荷粉 淡豆豉粉 佛手粉 茯苓粉 鸡内金粉

牡蛎粉 当归粉 红薯粉 红豆粉 牛蒡根粉 黄芪粉 红花粉 白芷粉 

百合粉 郁李仁粉 决明子粉 山楂粉 枇杷粉 桂圆粉 栀子粉 麦芽粉 

魔芋粉 黑豆粉 莜麦粉 葡萄醋粉 苹果醋粉 胡萝卜粉 紫薯粉 叶黄素 

姜黄素 葫芦巴粉 桑白皮粉 榧子粉 余甘子粉 菊粉 山药粉 桃仁粉 

莲子粉 燕麦粉 藜麦粉 苦参粉 羊肚菌粉 黑米粉 茵陈粉 南瓜粉 

甘草粉 小茴香粉 白茅根粉 荠菜粉 蜂蜜粉 蕨菜粉 燕麦膳食纤维粉

蓝布正粉 黄瓜籽粉 燕麦β葡聚糖 藜麦β葡聚糖 莜麦β葡聚糖

圆苞车前子壳粉(洋车前子壳粉) 藜麦膳食纤维粉 魔芋膳食纤维粉 

麦麸膳食纤维粉 莜麦膳食纤维粉

购货须知：

【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋,每桶净重2.5-3KG,直径36-40CM,高50CM左右.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.

【最小订量】5KG,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴.    

【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用.

【质量条款】每批货我们都有自已的检测报告,产品质量严格按检测标准执行,如收到货后,经检测含量或菌检不合格,可协洽我司退换货.但据多年的出口生产经验来查,我公司所有产品均没有出现过此种情况.  

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。

种植基地：

“斯诺特”是由雪莲花的英文名Snow Lotu音译过来的。都说温室里的花朵是开的美丽，但是雪莲花是个例外。

      雪莲花生长的环境极其恶劣，其生长的环境一般的植物是根本无法存活的，雪莲花却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。所以我们希望能够像那株可爱的雪莲花一样，即使在恶劣的条件下，依旧能够顽强生长，鲜艳但不娇艳；愿能够拥有像雪莲花一样的生命力，努力成为同行里的佼佼者。

经营宗旨：以德立业，益善为本，自强开发，务实创新，产业报国

科学理念：开发于自然，忠实于科学，献身于健康，诚信于客户

市场观念：一切以市场为中心，为市场服务，急市场所急，做市场所需，为健康竭尽所能

斯诺特人处事原则：讲实话，办实事，标准决定水准，人品决定产品，诚信是企业的支柱。