小茴香
【别名】茴香、土茴香、野茴香。
【英文名】Foeniculi Fructus。
【来源】伞形科植物茴香Forniculum vulgare Mill.的果实。
【植物形态】多年生草本，全株无毛，有强烈香气。茎直立，有浅纵沟纹，上部分枝开展。叶有柄，卵圆形至广三角形，长达30厘米，宽达40厘米，3～4回羽状分裂，深绿色，末回裂片线形至丝状，茎下部的叶柄基部鞘状，上部的叶柄一部分或全部成鞘状。复伞形花序顶生或侧生，顶生的花序较大，直径可达15厘米，无总苞及小苞片，花黄色，花瓣5，倒卵形，先端内折，雄蕊5枚，雌蕊1枚，子房下位。双悬果卵状长圆形，光滑，侧扁，长3.5～6毫米，宽1.5～ 2.5毫米。分果有5条隆起的纵棱，每棱槽中有油管1，合生面有2。
【产地分布】原产于欧洲，现我国各地田园常见栽培。内蒙古产品质佳，销全国各地。
【采收加工】秋季果实初熟时，采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。盐小茴香：取净小茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。或以净小茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干(每50千克小茴香，用食盐1.5千克)。
【性状】双悬果细圆柱形，有时稍弯曲，长4～8毫米，直径1.5～2.5毫米，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端有黄褐色的花柱残基，基部有时带有小的果柄，长0.4～1厘米，分果长椭圆形，有5条隆起的棱线，合生面平坦而较宽，横切面略呈五边形。有特异香气，味微甜而辛。
【性味归经】性温，味辛。归肝经、脾经、胃经。

【性状】棕黄色粉末
【规格】10：1，20：1规格可定制生产

【目数】80-100目

【产品特性】水溶无沉淀，可应用饮料，食品，保健食品。

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