【产品简介】木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶。 木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，但几乎不能分解蛋白胨。

【产品特点】
它具有酶活高、热稳定性好、安全等特点。

【产品名称】：木瓜蛋白酶
【英 文 名】：Papain
【CAS  NO.】：9001-73-4
【EINECS】： 232-627-2
【提取部位】：由木瓜的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。
【主要成分】：由木瓜乳胶提取粗制酶,除含有木瓜蛋白酶外,还含有半耽氨酸蛋白酶、纤维素酶、溶菌酶、谷氨酞胺以及低相对分子质量的疏基化合物, 还有葡萄糖酶等。其中大部分都是疏基蛋白酶,主要的两种组分是木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶。


【规 格】：10万u/g-350万u/g
【外 观】:白色至浅黄色无定形粉末
【气 味】：具有木瓜特有的气味
【溶解性】：溶于水、甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
【分子式】：C19H29N7O6

【微生物标准】
1、总细菌量:＜1000CFU/gm
2、大肠杆菌：未检出
3、沙门氏菌：未检出
4、霉菌和酵母菌：＜100CFU/gm

【产品优势】：厂家直销，质量可控，可定制加工、检测报告、提供免费样品。
【产品包装】：1KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；25KG以上纸板桶包装;标准包装：25KG/纸板桶
【产品储存】：贮存于干燥阴凉处,避免阳光照射和高温
【保质期】：24个月
【物流运输】：斯诺特生物与多家物流公司和快递公司签订了合作协议，承诺3-5天到货（不可抗力因素除外）。